主料:
海蜇皮，
150克，
黑木耳，
20克
辅料:
香菜适量，
胡萝卜适量
配料:
大蒜适量，
醋适量，
盐适量，
香油适量黑木耳拌海蜇丝的做法步骤
1.烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；
2.烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次就可以啦；
3. 泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；
4. 将黑木耳放在开水中焯一下；
5.将焯好的黑木耳切成丝；大蒜切碎备用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6. 加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋；
7.拌匀即可；
8.清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以层盘端上桌啦。
小窍门&温馨提示
1、海蜇皮烫水可以放入其中穿烫，也可以用80度的水直接淋在海蜇丝上，多淋三，四次就行，但切忌水温过高的开始，或焯水时间过长；
2、炒过水的海蜇丝再迅速冲凉，这样吃起来会保持清脆的口感；
3、控水即可以放在漏勺上将其水分控干， 也可以放在厨房纸巾上将水分吸干；
4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住的水分，保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味。
TAGS：
凉菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐 海蜇皮
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 青瓜拌海蜇的做法,青瓜拌海蜇怎么做,青瓜拌海蜇头的做法,青瓜拌海蜇头的做法窍,青瓜拌海蜇图片,青瓜拌海蜇怎样拌最好吃
下一篇： 凉拌海蜇的做法,凉拌海蜇怎么做,凉拌海蜇丝的家常做法,凉拌海蜇头的家常做法,凉拌海蜇的正确做法,凉拌海蜇需要热水焯一下吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
